Vivir con menos.

GRECIA naxos agios prokopios limpiando pescado

Vivir con menos cosas no significa necesariamente vivir peor. La austeridad bien entendida, el decrecimiento material, puede ser fuente de satisfacción personal si se elige voluntariamente y se relaciona con el medio convenientemente. Un ejemplo: cuando pides un par de lubinas a la parrilla en la taberna de la playa de AgiosProkopios, en la isla de Naxos, el tabernero se baja a la playa a limpiar las lubinas. Evita desechar indeseados residuos que la fauna marina aprovechará, y limpia el pescado sin utilizar agua potable ni verter agua usada a la red de saneamiento y depuración. Sin envoltorios ni envases costosos, y con la relativa asepsia que aporta todo el mediterraneo y sus manos. Puedo atestiguar que el pescado estaba delicioso. Grecia, Agosto de 2013.

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